Giustino Rossi nasce a Montenero Domo (CH) il 23 luglio 1950 dove frequenta la scuola d'infanzia e le elementari.
E' inscritto alla scuola media e successivamnete al ginasio nel seminario arcivescovile di chieti.
Nel 1966 si trasferisce a Vasto dove prosegue gli studi presso il Liceo ginnasio "L.V. pudente" e nel 1969 vi consegue la maturità classica. Si iscrive alla Facoltà di Matematica dell'Aquila e vi resta fino al 1972 anno in cui diventa Funzionario della CGIL. Dal 1972 al 1978 assume molteplici incarici in ambito sindacale, prima responsasbile dell'INCA e della Federbraccianti a Vasto, successivamente Segretario Procinciale della Federbracciante a Chieti e Segretario Provinciale di FILTEA sempre a Chieti. Dal 1979 al 1986 è Funzionario della Confcoltivatori (CIC) prima a Vasto, poi a Pescara con incarichi nella CIC Regionale della quale diventa Presidente nel 1984, nel frattempo ricopre consiglieri dell'ERSA, Vicepresidente della SAIG ed è nei consigli di amministrazione di numerose altre aziende e cooperative agricole. iscritto e militante del PCI dal 1969, partecipa con lucidità e passione alle battaglie e iniziative politiche, al dibattito, alle elaborazioni e dalle scelte del gruppo dirigente proviciale e regionale. Sarebbe dovuto essere eletto nell'autunno del 1986 all'incarico di Segretatio Provinciale della federazione di Chieti del PCI.
L'arte della vita come titola la sua collezione di pittura e disegni, condensa in se un universo di sensibilità e capacità che Giustino Rossi nascondeva con modestia discrezione e riservatezza all'interno di uno straordinario mondo interiore, reso manifesto dall'impegno socilae e politico a favore dei soggetti più deboli e svantaggiati, in una continua e delicata introspezione di emotività umana ed artistica, testimoniata anche dalle suo opere.
Muore ad Ortona il 19 settembre 1986 all'età di 36 anni, a seguito di un incidente stradale.